Šokery

Šokový zchlazovač a zmrazovač - pro zvýšení produktivity, lepší využití technického vybavení kuchyně a zvýšení hygieny gastronomických provozů je stále více využíváno šokové chlazení a mražení potravin ihned po tepelné úpravě. Zchlazovací proces probíhá z teploty 90°C na teplotu 3°C nebo zamražení z teploty 0°C na teplotu-18°C. Všechny typy nabízených šokerů umožňují provoz v režimu zachlazení nebo zamražení a následně po ukončení pracovního cyklu se přepnou do uchovávacího režimu. Potraviny se ukládají do šokeru v gastronádobách o hloubce 40 nebo 65 mm. U potravin většího objemu lze využít pro kontrolu teploty jádra vpichovací sondu.

Při šokovém zchlazení je možno jídla skladovat 5 dní, při jejich zavakuování se tato doba prodlužuje až na 20 dní. Při šokovém zamrazení se doba skladování prodlužuje až na 3 měsíce.


emblemok_103757 Stavíme chladicí a mrazicí boxy na míru.

emblemok_103757 Uvedené ceny nemusí být konečné, kontaktujte nás ikona e-mailu_1 aligastro@aligastro.cz nebo  ikona telefonu 725 005 695 a vyžádejte si individuální cenovou nabídku na míru.

 Aligastro - 100% ZÁKAZNICKÝ SERVIS
emblemok_103757  Záruční i po záruční rychlý servis emblemok_103757  Odvoz a ekologická likvidace nefunkčního zařízení emblemok_103757  Instalace zakoupeného produktu do Vašeho provozu emblemok_103757  Bezplatné zaškolení na bezpečnou obsluhu a manipulaci emblemok_103757  Odborné poradenství - více než 20 let zkušeností v gastronomii

 

 

 
 
Stránka 1 z 1 - 4 položek celkem
Šokový zchlazovač a zmrazovač  SHF 1011
Doprava zdarma
Šokový zchlazovač a zmrazovač SHF 1011
Skladem - dodání co nejdříve to půjde (1 ks)
107 678 Kč včetně DPH
88 990 Kč

Šokový zchlazovač a zmrazovač SHF 1011, kapacita 10xGN1/1 -40 mm, sonda pro teplotu jádra, povrchová úprava autorepair  

00010008
SHF 0311 šokový zchlazovač
Šokový zchlazovač a zmrazovač SHF 0311
Skladem - dodání co nejdříve to půjde (1 ks)
52 163 Kč včetně DPH
43 110 Kč

SHF 0311 Šokový zchlazovač a zmrazovač , kapacita 3xGN1/1-40 mm, sonda jako standars

00012472
Šokový zchlazovač a zmrazovač SHF 0511
Doprava zdarma
Šokový zchlazovač a zmrazovač SHF 0511
Skladem - dodání co nejdříve to půjde (1 ks)
60 682 Kč včetně DPH
50 150 Kč

SHF 0511 Šokový zchlazovač a zmrazovač, kapacita 5xGN1/1 -40 mm, sonda pro teplotu jádra, povrchová úprava autorepair

00009967
Šokový zchlazovač a zmrazovač SHF 1511 KL
Doprava zdarma
Šokový zchlazovač a zmrazovač SHF 1511 KL
Skladem - dodání co nejdříve to půjde (1 ks)
149 072 Kč včetně DPH
123 200 Kč

SHF 1511 KL Šokový zchlazovač a zmrazovač, kapacita 15xGN1/1 -40 mm, sonda pro teplotu jádra, povrchová úprava autorepair

00010029