Šokový zchlazovač a zmrazovač SHF 1511

Neohodnoceno
Značka: REDFOX
ZdarmaZdarma
Šokový zchlazovač a zmrazovač SHF 1511
124 590 Kč 150 753,90 Kč včetně DPH
Skladem u dodavatele. Dodání do 48 hodin od objednání (1 ks)

kapacita 15xGN1/1 -40 mm h, sonda pro teplotu jádra, povrchová úprava autorepair

Detailní informace

Detailní popis produktu

Šokový zchlazovač a zmrazovač SHF 1511

kapacita 15xGN1/1 -40 mm h,
zachlazení z teploty 70°na teplotu 3°C,
hmotnost zachlazovaných potravin 40 kg,
zamražení z teploty 70°C na teplotu -18°C,
hmotnost zamražovaných potravin 28 kg,
sonda pro teplotu jádra,
rozteč mezi suny 40 mm
manuální zchlazování - nastavení času, se sondou
manuální zamražení - nastavení času, se sondou
 
Šokový zchlazovač a zmrazovač - pro zvýšení produktivity, lepší využití technického vybavení kuchyně a zvýšení hygieny gastronomických provozů je stále více využíváno šokové chlazení a mražení potravin ihned po tepelné úpravě. Zchlazovací proces probíhá z teploty 90°C na teplotu 3°C nebo zamražení z teploty 0°C na teplotu-18°C. Všechny typy nabízených šokerů umožňují provoz v režimu zachlazení nebo zamražení a následně po ukončení pracovního cyklu se přepnou do uchovávacího režimu. Potraviny se ukládají do šokeru v gastronádobách o hloubce 40 nebo 65 mm. U potravin většího objemu lze využít pro kontrolu teploty jádra vpichovací sondu. Šokery jsou v nerezovém provedení.
 
Při šokovém zchlazení je možno jídla skladovat 5 dní, při jejich zavakuování se tato doba prodlužuje až na 20 dní. Při šokovém zamrazení se doba skladování prodlužuje až na 3 měsíce.
 

Doplňkové parametry

Kategorie: Šokery
Záruka: 12 měsíců
Hmotnost: 163 kg
Typ: SHF 1511
Rozměry: 790 x 761 x 1970 mm
Příkon: 2,26 kW/400 V
sonda pro teplotu jádra: ANO

Značku REDFOX vyrábí a dodává přední český výrobce společnost RM GASTRO.

Produkty nabízejí moderní, praktické a spolehlivé řešení s vysokou užitnou hodnotou.

Aligastro je autorizovaným prodejním a servisním partnerem tohoto českého výrobce.