Šokový zchlazovač a zmrazovač SHF 1011
Šokový zchlazovač a zmrazovač SHF 1011, kapacita 10xGN1/1 -40 mm, sonda pro teplotu jádra, povrchová úprava autorepair
Šokový zchlazovač a zmrazovač SHF 1011
Doprava zdarma
122 900 Kč
–10 %
1,0
1 hodnocení
Šokový zchlazovač a zmrazovač SHF 1011
- kapacita 10xGN1/1 -40 mm ,
- zachlazení z teploty 70°na teplotu 3°C,
- hmotnost zachlazovaných potravin 32 kg,
- zamražení z teploty 70°C na teplotu -18°C,
- hmotnost zamražovaných potravin 22 kg,
- sonda pro teplotu jádra,
- rozteč mezi vsuny 40 mm
- manuální zchlazování - nastavení času, se sondou
- manuální zamražení - nastavení času, se sondou
- povrchová úprava autorepair
SHF 1011 Šokový zchlazovač a zmrazovač - pro zvýšení produktivity, lepší využití technického vybavení kuchyně a zvýšení hygieny gastronomických provozů je stále více využíváno šokové chlazení a mražení potravin ihned po tepelné úpravě. Zchlazovací proces probíhá z teploty 90°C na teplotu 3°C nebo zamražení z teploty 0°C na teplotu-18°C. Všechny typy nabízených šokerů umožňují provoz v režimu zachlazení nebo zamražení a následně po ukončení pracovního cyklu se přepnou do uchovávacího režimu. Potraviny se ukládají do šokeru v gastronádobách o hloubce 40 nebo 65 mm. U potravin většího objemu lze využít pro kontrolu teploty jádra vpichovací sondu. Povrchová úprava autorepair.
Při šokovém zchlazení je možno jídla skladovat 5 dní, při jejich zavakuování se tato doba prodlužuje až na 20 dní. Při šokovém zamrazení se doba skladování prodlužuje až na 3 měsíce.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Šokery |
|---|---|
| Záruka: | 12 měsíců |
| Hmotnost: | 129 kg |
| Typ: | SHF 1011 |
| Rozměry: | 790 x 761 x 1629 mm |
| Příkon: | 0,9 kW/230 V |
| sonda pro teplotu jádra: | ANO |
| kapacita: | 10 x GN1/1-40 mm |
Značka REDFOX představuje vysokou kvalitu zpracování a spolehlivost. Společnost RM Gastro, přední evropský výrobce a dodavatel profesionálních gastrozařízení, vyrábí a dodává profesionální a vysoce funkční produkty a služby pro menší hotely, restaurace, malé pizzerie, provozovny rychlého občerstvení, bistra, jídelny a další gastroprovozy. Produkty REDFOX nabízejí moderní, praktické a spolehlivé řešení s vysokou užitnou hodnotou. Garantují výbornou funkčnost, odolnost a evropskou kvalitu za skvělé ceny.
ALIGASTRO CZ s.r.o. je autorizovaným prodejním a servisním partnerem RM GASTRO a značky REDFOX.