Šokový zchlazovač a zmrazovač SHS 0323

3 hodnocení
Značka: REDFOX
45 890 Kč 55 526,90 Kč včetně DPH

kapacita 3xGN 2/3 , sonda pro teplotu jádra, povrchová úprava nerez

Detailní informace

Detailní popis produktu

Šokový zchlazovač a zmrazovač SHS 0323

kapacita 3xGN2/3 -65 mm h,
zachlazení z teploty 90°na teplotu 3°C,
hmotnost zachlazovaných potravin 7 kg,
zamražení z teploty 90°C na teplotu -18°C,
hmotnost zamražovaných potravin 4,9 kg,
sonda pro teplotu jádra
 

Šokový zchlazovač a zmrazovač - pro zvýšení produktivity, lepší využití technického vybavení kuchyně a zvýšení hygieny gastronomických provozů je stále více využíváno šokové chlazení a mražení potravin ihned po tepelné úpravě. Zchlazovací proces probíhá z teploty 90°C na teplotu 3°C nebo zamražení z teploty 0°C na teplotu-18°C. Všechny typy nabízených šokerů umožňují provoz v režimu zachlazení nebo zamražení a následně po ukončení pracovního cyklu se přepnou do uchovávacího režimu. Potraviny se ukládají do šokeru v gastronádobách o hloubce 40 nebo 65 mm. U potravin většího objemu lze využít pro kontrolu teploty jádra vpichovací sondu. Šokery jsou v nerezovém provedení.

 

Při šokovém zchlazení je možno jídla skladovat 5 dní, při jejich zavakuování se tato doba prodlužuje až na 20 dní. Při šokovém zamrazení se doba skladování prodlužuje až na 3 měsíce.

 

Doplňkové parametry

Kategorie: Šokery
Záruka: 12 měsíců
Hmotnost: 48 kg
Typ: SHS23
Rozměry: 600 x 600 x 400 mm
Příkon: 0,65 kW/230 V
sonda pro teplotu jádra: ANO

Značku REDFOX vyrábí a dodává přední český výrobce společnost RM GASTRO.

Produkty nabízejí moderní, praktické a spolehlivé řešení s vysokou užitnou hodnotou.

Aligastro je autorizovaným prodejním a servisním partnerem tohoto českého výrobce.